Doce de Abóbora em calda

Entre as muitas razões de viver, está também o prazer de comer. Boas receitas, belos pratos, ingredientes que despertam nossos sentidos e são capazes de trazer recordações.

Aqui no sul do Brasil não há quem não conheça o doce de abóbora em calda. E este doce traz recordações da infância, pois quase todos tiveram o doce de abóbora em calda à mesa, especialmente aos domingos.

Doce de Abóbora em calda

Sua origem dizem que é incerta, mas os gaúchos afirmam que este doce nasceu aqui no Rio Grande do Sul.

Gaúcha ou não, esta é uma receita simples, rápida e extremamente deliciosa. 

Ingredientes:

1 Kg de abóbora de pescoço

1 Kg de açúcar cristal

2 litros de água (para a calda)

Canela em pau 

Cravos da Índia (6/8 cravos)

Cinzas de fogão a lenha (01 punhado)

Água suficiente para cobrir a abóbora

Deixe a abóbora (já cortada em pedaços pequenos) de molho em um recipiente com água suficiente para cobri-la), colocando as cinzas por cima. Deixe neste molho de 2 a 4 horas.

Após este tempo, lave os pedaços de abóbora em água limpa, retirando completamente as cinzas.

Numa panela, coloque a água para a calda e a abóbora. Adicione o açúcar e a canela em pau e deixe cozinhar em fogo médio ou baixo.Quando começar a ferver acrescente o cravo da Índia.   

Aos poucos a calda começa a engrossar.

O cozimento leva em torno de 2 horas.

Estará pronto quando a calda estiver levemente encorpada, e a abóbora durinha por fora e macia por dentro.

A abóbora fica brilhante, com uma cor bonita e com uma 'casquinha' firme, além do suave sabor da canela e do cravo.

É uma delicia!

Inspire-se decorando com materiais usados

Gosto muito de decoração, de criar arranjos para decorar este ou aquele cantinho da minha casa, seja dentro ou fora. Outro dia, alguém até comentou que a minha casa 'é cheia de frufru'. 

Pois bem. No dicionário informal, frufru (de origem francesa frou frou) significa muitos detalhes, enfeites... 

Sou obrigada a reconhecer que sim, minha casa tem muitos detalhes de decoração: quadros, pratos, pequenas lembranças de lugares... enfim, quase está faltando parede(!).

Porém, nem sempre há necessidade de comprar objetos e sim podemos criar, deixar nossa criatividade fluir. 

Gosto demais de garimpar madeiras (em restos de obras), e outros pequenos objetos que utilizo para criar um detalhe atraente.

Adiante, compartilho algumas 'obras':

Um pedaço de madeira, três pequenos espelhos e um vaso de cerâmica. Uma pátina leve na madeira e está pronto um bonito detalhe para o muro.

Aqui um pedaço de madeira, dois 'nós' ou amarrações em ferro e pequenas flores pintadas para dar um toque especial. Resultado: um belo arranjo para a parede.

Madeira com pequenos espelhos servindo de suporte para colocação de uma lanterna marroquina, ou quem sabe um vaso. 

Aqui a madeira serve para criar um cabide. Mais uma vez, pequenos espelhos servem para realçar a peça. 

Uma pequena prateleira, rústica, serve para colocar livros e uma lanterna, criando um lindo detalhe na parede.

E uma sobra de madeira de construção recebeu uma placa de metal (resto de ferramenta de obra) enfeitando um recanto do jardim, ou melhor, 'du le jardin'. 

Um pedaço de madeira se transformou num belo cabide, enfeitado por pequenas e coloridas flores. Um charme, com certeza.

Madeira colorida ganhou um vaso de cerâmica, se transformando num bonito enfeite no muro sem graça. 

Criar estas pequenas peças, é muito gratificante. Além é claro, de decorar de maneira muito barata.

Se gostou das pequenas 'obras', copie, compartilhe, deixe seu comentário.